植物科普|香蕉採收爲什只摘青色的

我們平時在市場見到的香蕉都是金黃金黃的，看起來非常誘人，但你們知不知道，其實果農們在採收香蕉，大多數的時候剛返青就會採摘下來。我們都知道青色的香蕉大多是沒熟透的，也就是還不能食用，那麼果農們爲什麼要這樣做呢？想知道答案就跟小編一起來看看吧！

香蕉爲啥要摘沒成熟的青果？由於香蕉是南方熱帶地區水果，在北方很難被種植，就像蘋果很難在南方種植一樣，也就意味着香蕉大多數時候要經過長途運輸，那麼就必須採摘尚未完全成熟的青果，而從樹上砍下來的成串香蕉很難自熟，爲了使香蕉後熟程度一致，在短時間內供應黃熟可食香蕉上市，就必須進行後期人工催熟。“說到香蕉催熟，就不得不提乙烯利。”在鄭明萬看來，沒有乙烯利，香蕉的世界貿易史是不可能的。不用乙烯利處理，世界上香蕉產地之外的人就很難吃到香蕉。