茄子的儲存方法

茄子的儲存方法比較多，常見的有冰箱儲存法、通風處儲存、速凍法、油煎法、曬乾法等等，有冰箱的可以冷藏，茄子不要沾水，先用紙巾把茄子表面擦乾，再用紙巾包裹後放在保鮮袋內，放入冰箱冷藏即可，沒有冰箱的，可以將其包裝好後放在陰涼通風的地方。

  茄子通常是在春季的4月份露地育苗，6月上中旬前茬作物收穫後定植，7月底到10月份成熟上市，通常茄子採摘後吃不完的話，需要放在陰涼、乾燥的環境中存儲，這樣纔可延長存放時間，避免腐爛。

  茄子的儲存方法比較多，常見的有冰箱儲存法、通風處儲存、速凍法、油煎法、曬乾法等等。

  1、冰箱儲存法

  有冰箱的，可以冷藏，茄子不要沾水，先用紙巾把茄子表面擦乾，再用紙巾包裹後放在保鮮袋內，放入冰箱冷藏即可，注意包裹好的茄子不要貼冰箱壁。

  2、通風處儲存

  沒有冰箱的，首先將茄子放在一個塑料袋或者保鮮膜裏面，同樣注意不可沾水，用紙巾將茄子表面擦乾，然後放在乾燥的紙箱內，放到陰涼通風的地方就可以了。

  3、速凍法

  把新鮮的茄子去蒂，然後放在清水中洗淨，上鍋蒸八九分熟，出鍋晾涼後，用保鮮袋封存，放入冰箱冷凍室冷凍就可以了。

  4、油煎法

  將用油煎過的茄子用保鮮膜包起來，放冰箱冷凍起來，等冬天拿出來吃，這種方法保存的茄子，能最大限度的還原原來的味道，特別好吃!

  5、曬乾法

  將茄子清洗乾淨後去掉蒂部，切成厚片，注意不要過薄，再用棉線將茄子片串起來，放在陽光下晾曬，曬乾了可用塑料袋保存，冬天用水發開了吃，風味不減，依然很美味的。