蠶豆不是果實,蠶豆是一種草本植物,一般我們生活中指的蠶豆其實是經過加工後蠶豆的種子部分,並不是蠶豆的果實部位,一般蠶豆的果實就是指的綠色莢果。蠶豆的果實是肥厚的莢果中的,一般莢果的表面會披有絨毛,一般是由胚珠發育過來的。
蠶豆的功效與用途
蠶豆中的氨基酸含量比較多,其中蛋白質和維生素的含量也不少,一般具有利尿、補氣血、補腎、排毒養顏、潤腸通便、降血脂和延緩動脈硬化的作用。
蠶豆的用途有很多種,一般可以加工製成各種休閒膨化食品和滷水食品,另外經過研磨,還可以加工成澱粉,另外還可以利用從蠶豆中提取的物質做成各種養殖業用的飼料。