龍爪槐葉子能吃嗎

龍爪槐葉子是可以吃的，用來涼拌和清炒都會是一道不錯的美食，這樣做能夠保留龍爪槐葉片清脆甘甜的口感，鎖住食材本身的營養。不過需要適量食用，不可食用過多，以免造成不適。

吃龍爪槐的葉子，能夠起到涼血、止血、降血壓的功效。根據個人口好的喜愛，一般可以用來涼拌或者清炒，這樣能夠保證葉片最新鮮的口感，以及鎖住食材本身較高的藥用價值和營養。

涼拌時要選擇新鮮採摘的，鮮嫩的龍爪槐葉片，用清水洗淘1～2次，再放入燒開的熱水中，蒸煮5～8分鐘後撈出，放在冰水中過一下水，煮葉片時可以在水中放入少許的食鹽，可以去除葉片乾澀的口感。

再根據跟人喜好，加入蔥、姜、蒜、辣椒、食醋，再把香油倒入鍋中燒熱，將油淋到龍爪槐葉片上。這樣一道清脆甘甜、爽口下飯的涼拌龍爪槐葉片就做好了，這道菜適合夏季，天氣炎熱的時候吃。

清炒龍爪槐葉子時，先用熱水過一次葉片，水中要加入食鹽去除乾澀，撈出葉片後放入鍋中，加入大蒜和生薑清炒，炒菜時最好使用植物油，等快出鍋的時候再加入蠔油提鮮、增香。