香菇種植技術

香菇的種植技術：主要有春栽和秋栽兩大季節，有早春播種春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播冬春出這樣幾大生產運作方式。出菇的中心溫度大致爲5-15℃。發菌及出菇期間雜菌主要有黴菌、細菌、黏菌。蟲害主要有菇蚊、菇蠅、跳蟲、蛞蝓、線蟲。堅持以預防爲主、綜合防治的原則，嚴格控制使用化學藥品防治。

香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，隨着代料栽培技術的不斷完善和人們保護森林意識的增強，近幾年段木栽培已經很少，我國香菇主要來自代料栽培，其基本工藝爲配料，分袋，滅菌，接種，發菌，出菇。

香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬，起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年歷史。香菇也是我國著名的藥用菌。歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。

香菇的孢子萌發成菌絲，菌絲生長髮育分化形成子實體。子實體再結成無數的孢子，這就是香菇的生活史。在自然條件下，要完成這個生活史約需8-12個月，甚至更長時間，但採用木屑人工栽培，它的生活史縮短了3-4個月，大大地縮短了香菇生產的週期。