鴨子養多久可以吃

在鴨種較好、飼養方法得當的情況下，鴨子一般經過3個月的養殖即可食用。鴨子成年後，公鴨體重一般爲1.76公斤左右，母鴨體重一般爲1.78公斤左右，達到這個體重後它們一般不會繼續生長，此時可酌情進行宰殺。用飼料養殖的鴨子，可以縮短鴨子的出欄期。但是鴨子換毛時不宜吃，這時的鴨子的幼毛非常多，用開水燙一遍拔掉長毛，鴨皮上會佈滿黑色毛孔，肉嫩但不好拔毛，不方便食用。

鴨子脫毛快的方法

1、使用熱水：想讓鴨子快速脫毛，可以將其殺死後，先用熱水燙一會，有利於拔毛。

2、加入食鹽：將鴨子宰殺後，先用冷水把鴨毛浸溼，然後用75℃的熱水燙，並在水中加入一小湯匙的食鹽，用量不可過多。

3、熱水加鹼：可以在熱水中加鹼，快速退掉油脂，使熱水浸透鴨毛，甚至鴨皮。

4、餵食白酒：在殺鴨子的前10分鐘，爲其灌白酒，利用酒精刺激血液循環，然後把鴨子放入開水中浸泡1-2分鐘，這時鴨毛非常容易拔除。

鴨子如何區分公母

1、根據外形：一般頭大、身體圓潤且尾巴尖的爲公鴨，而頭小、身體比較扁且尾巴散開的爲母鴨。

2、觀察鼻孔：鼻孔窄狹而小，沿嘴甲呈線形，以及鼻基粗硬且平面有明顯起伏的，是公鴨，而母鴨的鼻孔較大，形狀爲近圓形，鼻基柔軟且平面無起伏。

3、聽聲音：我們用手輕輕卡住鴨脖子，然後讓它叫出聲音，如果聲音聽起來比較清脆，那麼就是母鴨子，如果比較嘶啞，則爲公鴨子。

鴨子爲什麼用嘴啄身體

鴨子用嘴啄身體的主要原因是爲了塗抹油脂，鴨子的尾部會分泌出油脂，梳理羽毛時從尾部擠出油脂，塗抹在羽毛上可以起到隔水防潮的作用，在下水後羽毛不會被打溼，能很好的保存身體內部散發的熱量。