金針菇在袋子裏捂了有味了還能吃嗎金針菇有一股酒味

來源：花卉百科園 1.92W 次

如果金針菇放了幾天味道變酸了，那就說明是壞了。以後我們可以把新鮮金針菇用乾淨保鮮袋或者是保鮮盒裝好，然後放入冰箱中冷藏保存。這樣能減少金針菇水分的流失，同時還能防止細菌的滋生，這種方式一般能保存一週左右。

金針菇放袋子裏有一股酒氣味怎麼回事

現在我們買回來的金針菇很多都是裝在袋子裏面的，但是有些時候來不及吃，往往就會出現捂了有味的情況，甚至有一股酒味，那麼這個是怎麼回事？還能吃嗎？

金針菇有酒味是因爲長時間密封放置，無氧呼吸發酵了，金針菇缺氧出現的味道。被包的太久了,就像蘋果藏的太久也會有酒精的味道。無氧呼吸時葡萄糖轉化成酒精了。

金針菇有酒味最好不要吃了。金針菇有酒味說明放久了，已經開始腐敗變質，是不建議吃的。

當然，如果子實體顏色沒變，沒有出現黴爛現象。只是輕微酒味，用清水沖洗幾遍，除去異味，如果不發粘，也沒有異味了，吃也是可以的。

不過，若不光有酒味，變黏，出現黴爛現象就不要吃了，那是因爲腐爛變質了，容易引起食物中毒。

沒壞就能吃。金針菇放了10天還能不能繼續吃主要看金針菇是否有出現腐壞、變質的情況。

如果金針菇能保存得當的話，放10天是沒有問題的，這樣的金針菇就能繼續食用。

但如果金針菇開始出現腐壞、發黴、變質等情況，就要立即停止食用。

新鮮的金針菇呈白色，並且是奶白色，會有微微發黃的情況。但如果金針菇出現發黃嚴重或者是發黑的情況的話，就說明金針菇已經變質了。

新鮮金針菇的質地應該是比較硬挺的，並且菇帽非常完整。但如果金針菇整體的質地很軟，並且還出現了菇帽開裂等情況就說明不新鮮了，並且壞了的金針菇用手摸起來還會比較粘。

新鮮金針菇聞起來基本不會有什麼味道，但如果開始出現腐壞變質情況的話，就會有發酸發臭的味道。

將新鮮金針菇用乾淨塑料袋或者是保鮮盒裝好，然後放入冰箱中冷藏保存。這樣能減少金針菇水分的流失，同時還能防止細菌的滋生，這種方式一般能保存一週左右。

如果家中沒有冰箱的話，建議將金針菇放在家中陰涼乾燥處保存。這種方式一般能保存2-3天，所以沒回來的金針菇一定要儘快吃完。