藕怎麼削皮

如果只是想要將蓮藕的污垢清洗一下的話，那麼建議使用鋼絲球就可以了，經過鋼絲球擦拭過後的藕，表面會變得十分光滑、潔白，但是建議最好這個過程在水中進行，以免蓮藕在空氣中放置時間較長而出現發黑的情況。

  藕削皮是由於藕的皮非常厚，吃起來口感較差，而且藕在生長的時候，經常會沾染到較多的淤泥和細菌，如果不去皮直接食用的話，很容易會將外皮的細菌感染到身體，給人體帶來一定的危害。

藕削皮技巧

1、鋼絲球

如果只是想要將蓮藕的污垢清洗一下的話，那麼建議使用鋼絲球就可以了，經過鋼絲球擦拭過後的藕，表面會變得十分光滑、潔白，但是建議最好這個過程在水中進行，以免蓮藕在空氣中放置時間較長而出現發黑的情況。

2、刮皮刀

如果是想要將蓮藕外皮削掉的話，那麼建議可以藉助刮皮刀來刮，這樣會更加方便一些，但是這樣削皮的話，會損耗較多的藕。

藕怎麼切

  將藕清洗乾淨，用削掉藕皮，然後橫着切成適合的長度，再把藕的兩頭修平，取其中一節藕，放在菜板上面，用刀切成均勻的藕片，要注意藕片的厚度要一致，接下來將切好的藕片排列擺放整齊，按烹製的需要，將藕片切成均勻的條、絲或者是塊。