芒果沒有成熟的話催熟的方法是比較簡單的。常見的操作是將其清洗乾淨後用報紙裹住,然後整齊碼放在紙箱裏面,旁邊再放入一些熟透了的蘋果和香蕉。最後將紙箱封好,放在通風的環境中,溫度控制在20℃左右,這樣芒果很快就可以成熟了。
很多網購的朋友會發現自己買回來的芒果有時候沒有熟透,口感酸澀特別難吃。尤其像大青芒,熟了顏色也不會變。如果等到大青芒變成黃色,那果肉就熟過頭了,口感也會變差。
爲了方便運輸,芒果還在7~8成熟的時候就被採摘下來,水果店老闆會灑上乙烯催熟。但是這種屬於化學物質,對人體是有害的。
我們自家買的芒果用什麼方法催熟比較好呢?其實芒果催熟沒有那麼難,掌握1個小技巧2天就熟透,芒果香甜不酸澀。
芒果催熟方法
步驟一:將買回來的芒果用清水洗淨,去掉表皮的灰塵等髒東西,以防芒果在後續的催熟過程中滋生黴菌。
步驟二:將洗乾淨的芒果擦乾表皮水分,一定要晾乾水分再進行下一步。
步驟三:用紙巾或者報紙、牛皮紙等包住芒果。
步驟四:將包好的芒果放在乾淨的紙箱中,旁邊再擺放一些熟透的蘋果或者香蕉。因爲熟透的香蕉與蘋果能散發出的乙烯氣體,可以催熟芒果,這樣更加健康,芒果也更香甜。
步驟五:封好紙箱,將紙箱放在溫暖的環境中。
芒果催熟注意事項
1、芒果在催熟的時候,溫度最好持續在20℃以上,這樣速度快,更香甜。
2、生的芒果不要放在冰箱裏保存。爲低溫會破壞芒果中的成熟因子,後面就很難催熟了。
3、催熟過程中要每天檢查一次,防止過於成熟。一旦出現變軟或者變色的情況,基本就可以食用了。
4、大青芒比較特殊,它成熟不會變色。所以需要按壓,稍微軟一些就可以食用,如果太軟口感就不好了。