刺黃瓜

刺黃瓜是一種黃瓜品種，主要分佈於長江以北各省。它的外觀特點是表面有突起的縱棱和較大的果瘤，刺毛密佈。刺黃瓜的肉質脆嫩，清香味十足，皮薄、瓤小、籽少，風味品質最佳。刺黃瓜適合生吃、涼拌、炒菜、煮湯等多種烹飪方式。它的上市時間爲全年，但對日照長短不敏感。刺黃瓜根系弱，不耐乾旱，不耐移植。

形態特徵

剌黃瓜枝蔓粗壯，長2.7~3.3米，葉片大，分枝多，長勢強。瓜呈長棒狀，皮深綠色，刺瘤大而密，刺白而堅硬，縱棱明顯，瓜頂有條狀縱紋，橫切呈齒輪狀。單瓜一般重1~1.5千克，最重3.5千克，長0.5~0.75米。

分佈範圍

我國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培；現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。

栽培技術

1、種子處理

爲使種子出芽率高而整齊，在播種前進行篩選，除去秕殼、劣種，晾曬後放入55℃水中消毒10分鐘取出，再用溫水浸泡5-6小時，沖洗後用紗布包上，放於25-30℃的溼布進行催芽，經常噴水保持溼度，待種露出白嘴後進行播種。

2、選地整地

土地平整是作物生長一致的先決條件，對高低不平的地塊，定植前必須整平，做到地平、畦平。黃瓜對土壤耕耘質量要求較高，土壤要有一定的通氣性，用竹竿輕鬆插入土中30釐米左右爲宜。

3、播種育苗

播前先將肥沃細泥土與發酵腐爛圈肥各對半，滲入少量複合肥混合，配成營養土裝入營養紙鉢，放於塑料棚或溫牀內進行播種，每鉢3粒，播成三角形，播後覆蓋1-2釐米厚的營養土，播完澆透鉢水即可。

4、水肥管理

在生長前期爲防止莖葉徒長，要適當控制肥水，以蹲苗爲主進行管理，使秧苗橫向生長，節間短，葉片寬大。待進入結果盛期，需肥量大，可逐漸增加肥水追施量，晴天每隔2-3天追施1次，若氣候乾燥溫度高，可每天澆淋1次。肥料以發酵的清人畜糞水爲主，講求清淡多施，既作肥又作水。

5、搭架摘心

黃瓜是以藤蔓的方式生長，在葉子過長時需要搭建架子，使枝葉沿着架子生長，在黃瓜生長的1個月時間需要進行一次摘心處理，將其頂部的葉子摘除，還要修剪掉一些病枝枯枝，這樣可使黃瓜生長的更加旺盛。

主要價值

黃瓜適合生吃、涼拌、炒菜、煮湯等多種烹飪方式。

生長習性

刺黃瓜一般喜歡溫度高、潮溼的環境,普遍適合在長江中下游等溫暖地區生長;旱黃瓜生長環境的適應性比較強,較易在西北地區生長。

功效作用

1.清口氣、益腎臟

刺瓜中含有多種維生素物質對治癒牙齦疾病十分有益，經常食用刺瓜可以讓口氣變得更清新，此外刺瓜還可以降低人體內的尿酸含量，對腎臟可以起到很好的保護作用。

2.防便祕

刺瓜中的植物膳食纖維可以促進腸道蠕動，幫助體內的有害物質和宿便排除體外，從而可以很好的防止便祕的發生。同時刺瓜還可以清掃體內的毒素和垃圾，經常食用刺瓜還可以預防腎結石的發生。

3.美容養顏

經現代醫學研究發現新鮮的刺瓜中含有豐富的黃瓜酶，這種物質可以促進人體的新陳代謝，是人體皮膚毛細血管擴張和促進血液循環，從而增強人體皮膚的抗氧化作用，所以經常食用刺瓜具有美容養顏和抗衰老的功效。

營養成分

刺黃瓜的主要成分是水分，約佔90%左右。它的卡路里含量也非常低，每100克只有13卡路里。因此，刺黃瓜作爲一種低卡路里的食物，可以在減輕體重和控制飲食方面發揮重要作用。刺黃瓜含有豐富的維生素C、維生素K和膳食纖維。維生素C是一種強大的抗氧化劑，可幫助減少身體內的自由基對細胞的損害。維生素K則對血液凝固和骨骼健康至關重要。膳食纖維對維持腸道健康、降低膽固醇和控制血糖也有很大幫助。刺黃瓜中還含有鉀和鎂等物質，可以幫助維持正常的心律和血壓，促進肌肉和神經的正常功能。刺黃瓜還含有不同種類的黃酮類化合物，比如槲酸、鯨魚素和橙皮苷等。這些黃酮類化合物是天然的抗炎劑、抗氧化劑和抗癌劑，可以幫助降低身體內的炎症和對抗細胞的傷害。

病蟲防治

種植刺黃瓜，常見病害有霜黴病、疫病、黑星病、白粉病、炭疽病、枯萎病、蔓枯病、病毒病等，種植戶們要根據病害症狀，及時對症下藥，進行藥劑防治。