揭祕，養肉高手成長必修課！

肉友們每天都在花費時間觀察自己的肉肉，但是無論你怎麼仔細的觀察，你還是無法看到全面的她。因爲，她的根系深埋在土壤裏。

我們必須學會猜測——或者應該叫做推測——肉肉根系的情況。你的推測結果與真實結果越接近，你距離養肉高手的距離也就越近。

當然，經常挖出來看看根也是一個可行的辦法。而且，確實很多肉友都是靠着今天挖明天挖來積累經驗的。肉肉是頑強的生命。健康的肉肉也許每個月你挖她一次，都不會耽誤她生長。但處於嚴重病害中的肉肉，可能一次挖掘就會要了她的命。所以我們還是要想辦法練就推測肉肉根系狀況的本領，儘可能的在需要保護她們根系的時候不要去打擾她們。

大部分的景天科肉肉都是須根系，而百合科十二卷屬的肉肉則是直根系。如果你對鬚根和直根這兩個名詞不好理解，可以想象鬚根系就像是一大把鬍鬚，所有的根都是從莖部和根部的結合出處伸出來的，形狀就好像一把沒有傘柄的大傘。

鬚根系也會長得很長，也會長出分支，但那不是健康的鬚根系。健康的鬚根系會很像一大把鬍子。理論上講，越多條鬚根從基部發出來，肉肉的根系越健康，吸水的效率也會越高。

所以我一有機會就會強調修根的事情。因爲修根本身是一件違反“常識”的事情。肉友們看到長長的、枝結叢生的根系，就會覺得這根系生的太好了，剪了太可惜了，於是就把長長的根系盤在花盆裏種起來。殊不知越長的根系頂端優勢越是明顯，營養會源源不斷的遠途輸送給長根系的尖端，讓其他更有效的位置沒有機會萌發新根。

儘量可能的把那些又粗又長的根系全部剪斷，這纔有利於新根的發育呢。

再說直根系。直根系的樣子就好像一棵倒過來的大樹，中間有一根明顯的主根，很多側根從主根上長出來。

直根系的主根會一直向深處生長，直到碰到堅硬的物體纔會轉彎。這就是我們種植十二卷屬的肉肉時，需要給她們更深的容器的意義。

中國有句古話，叫做知根知底。我不知道這句話與我們的農業到底有沒有關係，但如果知道了根在地下的狀況，無論肉肉發生了什麼狀況，我們都可以把心放下了。

所以我主張家裏不要養任何一顆不知根知底的肉肉。所有的肉肉，只要到了你家，你就應該給她們脫盆、脫土、修根然後再上盆。經過了這幾個步驟之後，你對肉肉的狀況就會有一個比較深入的認識。

很多資深肉友都喜歡買砍頭的肉肉。一來砍頭的肉肉比較便宜，二來自己從零開始髮根會讓他們心裏很踏實。有經驗的人可以很容易根據肉肉在土表的狀態來推斷出下面根系的生長情況，從而可以根據根系的狀況來決定用什麼樣的方法來養護她們。

根系最重要的功能之一就是喝水。用喝水速度來判別肉肉根系的狀態是最好不過的方法。雖然喝水速度也會根據肉肉品種的不同而有所不同，但大多數葉子因缺水而發軟的肉肉都能在48小時內完成基本的補水過程。喝水之後，肉肉的葉片會明顯變得堅硬許多。如果你澆了水，肉肉的葉片依然柔軟如故（休眠或服盆期的肉肉不在此列），沒有改善的話，就基本可以推斷出肉肉的根系有或多或少的問題。

固定植株是根系的第二大重要意義。無論肉肉的根系多麼發達，剛剛上盆的肉肉總是顯得有點兒搖搖晃晃。這是因爲肉肉新的根毛還沒有長出來，沒有抓住土壤的緣故。

根毛是成熟的根細胞上伸出的觸鬚狀凸起。肉肉根毛的長度不定，而直徑則比頭髮絲的十分之一還要細。這麼細的組織，無論你翻盆時如何輕柔，只要給肉肉脫土，那些根毛是一定會斷的。

這些根毛是抓住土壤的主力，別看一根根毛又細又軟，但千百萬根根毛就很有力了。根毛會鑽入植料的縫隙中，直到碰到硬物纔會停止生長。

如果你使用的植料顆粒過小（比如泥碳），根毛就會一直伸長，因爲她們認爲太細小的東西是無法抓住的。有些時候，那些只有髮絲十分之一粗細的根毛竟然可以長到1釐米那麼長。這些根毛死掉之後也會變成細小的粉塵圍繞在肉肉根系周圍。等到澆水之後，這些粉塵就成了阻礙肉肉呼吸的罪魁禍首了。

相反，大顆粒土壤就避免了這個問題。大顆粒土壤不僅自己透氣，而且每一粒植料都有很多細小的孔隙。根毛可以輕易的插入這些孔隙，並吸取植料中儲存的水份。根系呼吸，根毛喝水，這纔是和諧的地下世界。

由於根毛非常細小，根毛如果受損，肉肉並不需要耗費多少能量就能夠重新生成它們。給肉肉換盆的時候，我主張要麼根本不要脫土，只把土抖一抖，就可以加土換新盆了。要麼就乾脆把土脫乾淨，把根系修剪一番，讓肉肉重新生根，以便重新抓住新的土壤。

脫土脫的不乾淨，看見了根系，卻又有許多細碎的土壤粘在根上，是最忌諱的脫土方法。這樣根毛抓住的不過就是少量的舊土而已，對新土缺少附着力，同時也會影響新根毛的生長速度。

很多肉友覺得把肉肉根部整理的很乾淨是一件困難的事情。因爲很多時候，肉友們都是因爲水澆的太多了，肉肉出了問題，才把肉肉挖出來的，挖出來的肉肉根部很溼，很難清理乾淨。於是有人就拿到水龍頭上去沖洗，或者端一盆水來漂洗，結果越洗越混亂，所有的細根也會由於沾水而互相粘在一起，越發不好清理。

其實這件事情一點都不難。你需要的並不是更多的水，而是讓肉肉的根部變得乾燥。當你把肉肉從溼土裏挖出來的時候，可以輕輕的抖動，靠譜的好土壤這時候就會乖乖的從肉肉的根系上掉下來。

如果你的土壤一點兒都不靠譜，還是一大坨粘在肉肉的根系上的話，就用鑷子從根系中插入，輕輕搖動根系，讓更多的土壤掉下來。等清理得差不多後，就可以讓肉肉帶着土放在陽光下晾曬了。少量的土壤會很快就乾燥的，那是再用鑷子從最上端的根部一點點的清理，乾土會很容易脫落，露出肉肉的真實的根系來。頑固的鬆鱗、蛭石顆粒可能還在肉肉的根上粘着，小心的去掉它們，不要弄斷根系。

把肉肉的根部整理的白淨的真正意義就是幹掉根系上的全部根毛，那些重生的根毛會與新土壤很好的結合在一起，從而產生很好的喝水效率。

根毛的作用不僅僅是用來抓住土壤，更重要的，根毛極大的增加了根系的表面積。每平方毫米的根部表皮上，就可能分佈着數百根根毛。每根根毛都在與外界進行着物質交換。

那麼肉肉是如何把水份從土壤裏吸收到根系內部的呢？就是通過滲透作用來實現的。根毛雖然纖細，但卻是中空的管狀結構，管子的內部，就是肉肉的細胞液。

一般情況下，肉肉的細胞液的溶液濃度肯定會高於土壤中的水份。這時，土壤中的水份就會通過根毛的細胞膜滲入到根毛內部。根毛吸收到水份後，會通過植物電訊號將信息傳遞給葉片，葉片上的氣孔細胞就會打開，讓肉肉產生蒸騰作用。蒸騰作用產生的拉力可以把根毛裏的水分提升到葉片上來，這就是肉肉喝水的原理。

水培的肉肉總是無法長得很胖，不是水裏的養分不夠，而是肉肉的根系通過電訊號告訴了葉子：我這裏的水份太充足了，你們沒必要儲存什麼水份，我這裏的水份要多少有多少啊。

不過，也有些時候，根毛中的細胞液濃度會低於土壤中的溶液濃度。這就是施肥的時候。肉肉是儲水的植物，既然儲水，就勢必會導致細胞液被水份稀釋，細胞液的濃度也會比較低。而在肉肉的原生地，本身土壤就比較貧瘠，土壤中的溶質含量比較低，自然也就不會幫助肉肉進化出防禦高濃度溶液的本領來。當肥水的濃度大於細胞液濃度時，肉肉細胞裏的水分就會開始向外滲透，造成肉肉持續性的失水。這種現象俗稱“燒苗”。

我建議儘量少給肉肉施肥。大部分肥料——即使是可以隨意稀釋的液態肥——在稀釋到說明書的最低濃度時，仍然可能導致肉肉出現燒苗現象。肉肉在原生地苦慣了，絕大部分情況下，除了2年以上的連續種植可能導致土壤中的微量元素數量太低以外，大部分情況下，隨便哪一種顆粒土自帶的肥效都足夠肉肉用的了。

如果你用肥水澆肉後，發現肉肉的葉片不變硬反而變軟，而且失水的速度很快，多半就是發生燒苗現象了。燒苗發生時，如果有翻的條件，就可以把發生燒苗的肉肉從盆裏挖起來，用清水衝一下，晾乾根系後就可以正常上盆了。

由於肉肉常年在烈日下生存，所以養成了用根呼吸的習慣。在白天，爲了防止水份蒸發，肉肉的葉片氣孔程緊閉狀態，無法履行呼吸職能。這時候，就需要肉肉的根部進行呼吸。

爲了支撐和固定植株，肉肉的比較老的根系會出現木質化的情況。木質化的根系的呼吸能力會大幅度下降。只有新根接近根尖的一段纔有比較強的呼吸能力。所以我們需要給老樁植物使用更加透氣的土壤，這樣才能幫助她們更好的呼吸。

根毛部位的細胞，不僅能夠吸入氧氣，排出廢氣，而且還能夠從土壤中的水份裏吸收水中的氧氣和二氧化碳。在水培肉肉的時候，我們可以在水中加入贈氧劑來避免浸入水中的肉肉根系發生腐爛。雨水中含氧量比較豐富，所以被雨水澆透的肉肉比起自來水澆透的肉肉更加安全，不易發生黑腐。

肉肉的根部除了呼吸、喝水和固定作用以外，還有很多其他的功能。

比如說肉肉的根部可以合成很多種物質。當肉肉被病害侵襲時，肉肉的根部會合成一些用於自救的物質，比如生物鹼和植保素，這些物質會被運送到受傷的葉片，幫助抵抗病害。

合成這些有殺蟲驅蟲作用的物質時，老根比新根更加在行。所以大多數情況下，我們會感覺老樁比較皮實好養，對抗病害的能力也比較強。

最後說說根尖兒的功能。根尖兒具有向地性和向水性這兩大絕技。

向地性，就是懂得向着重力的方向往下長。根尖細胞的液泡里長着一些澱粉顆粒，這些澱粉顆粒會受重力影響沉到根尖細胞向着地心的一面。肉肉的根尖就是根據這些澱粉顆粒的位置來決定想何處生長的。

向水性這一條讓根尖向着溼度較大的方向去生長。這使得我們有機會通過澆水的方式來培養肉肉根部的生長方式。比如沿着盆邊澆水，就可以讓肉肉的根系朝着花盆的四周生長。而每次都只是澆溼土表，則會培養出張飛鬍子一樣上翹的根系。

把花盆澆透的根本目的並不是要把讓肉肉的根系泡在水裏，而是要創造出下溼上乾的土壤環境，吸引肉肉的根系向下生長而已。

埋在土裏的肉肉根系給平常裝呆賣萌的肉肉們平添了幾分神祕感。只有你能把肉肉根系的情況猜個八九不離十的時候，你才真的是肉肉的主人。